L’origine de la galette des rois :
Elle tire son origine des saturnales (fêtes romaines situées entre la fin du mois de décembre et le commencement de celui de janvier) durant lesquels les Romains désignaient un esclave comme « roi du jour ».
La crème frangipane vient du patronyme italien « Frangipani ».
Le petit fils de Mutio, Pompéo Frangipani, marquis et maréchal des armées de Louis XIII auraitmis au point le parfum de la frangipane pour cacher l’odeur du cuir des gants et des souliers. L’invention de la pâtisserie lui a aussi été attribuée.
La « gabophilie » est une activité à collectionner las fèves de galette des rois.
