Préparation : 10 min
Cuisson : 1h 10
POUR 6 PERSONNES
6 poivrons-800 g de hachis de porc, de veau ou de bœuf -1 œuf-1 oignon émincé- 2 gousses d’ail-2 c. à soupe de persil haché-30 g de chapelure ( ou 2 ou 3 tranches de pain rassis mixé)- 12 tranches de mozzarella (ou 1 boule)-poivre- sel
Coupez le haut des poivrons (conservez les chapeaux). Évidez-les et salez-les légèrement.
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Préparez la farce : dans un saladier, mélangez le hachis, l’œuf et la chapelure. Incorporez l’oignon et le persil, salez et poivrez.
Tapissez le fond des poivrons de 1 rondelle de mozzarella (réservez les 6 autres tranches).Puis, à l’aide d’une cuillère, garnissez-les avec la farce. Recouvrez avec les tranches de mozzarella restantes et remettez les chapeaux en place.
Déposez les poivrons dans un plat creux et couvrez le fond d’eau (25 cl).
Enfournez les poivrons. Dés qu’ils prennent de la couleur, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium. Faites-les cuire environ une heure et servez-les bien chauds.
BON APPETIT
