La fête du jour : sainte Bertille
Les dictons :
Vent de novembre est mauvais sur l’eau.
A la st Charles la gelée parle.
Soleil du matin ne dure pas le jour.
Qui se lève tard, trouve la soupe froide.
La blague :
Mon chéri, tu vas être content, dit madame en ouvrant la porte. Tu vas économiser 3 semaines d’essence. C’est le temps que la voiture va être immobilisée pour la réparation.
Le saviez-vous ?
Originaire d’Afrique du sud, le kniphofia aux hampes florales de couleurs flamboyantes est appelé « tison de Satan ».
Truc et astuce :
Ma couette à la machine : pliez-la en accordéon pour qu’elle prenne le moins de place possible dans le tambour et glissez 2 balles de tennis pour empêcher la garniture de faire des paquets.
La laitue pompe l’huile : pour dégraisser une sauce ou un bouillon, posez 1 ou 2 feuilles de laitue sur le liquide à alléger. Elles aspireront les particules de graisse comme une éponge.
La cuisine du moment : joues de porc aux épices.
Prép : 30 mn, cuisson : 2h
Pour 4 pers. : 800 gr de joues, 2 oignons, 2 carottes, 100 gr de raisins sec, 2 gousses d’ail, 1 cuil. à soupe de miel 1/2 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil à café de curcuma, 1/2 cuil. à café de thym, 1/2 cuil. à café de piment d’Espelette, 1 verre d’eau, huile d’olive, poivre, sel, coriandre fraîche.
Dans l’huile faire revenir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Ajoutez les joues coupées en dés.
Lorsqu’elles sont dorées, ajoutez l’ail écrasé, la cuillère de miel et toutes les épices.
Versez le verre d’eau. Couvrez. Laissez mijoter pendant 2h à feu doux en remuant de temps en temps. Saupoudrez de coriandre ciselée avant de servir.
Le cahier du jardinier :
Terminez les cueillettes des dernières pommes, poires et coings.
Plantez l’ail.
Arrachez les tubercules de dahlias.
Et oui encore un truc à identifier.
