POCHÉES POUR 4 PERSONNES
Versez dans une casserole 1l d’eau, 200g de sucre et 2 gousses de vanille fendue. Plongez-y les poires entières et épluchées, laissez cuire 25 min. Disposez les poires dans une assiette, versez du chocolat chaud par-dessus.
EN TARTE POUR 6 PERSONNES
Étalez une pâte feuilletée. Mélangez 20 cl de crème liquide, un jaune d’œuf, 70 g de sucre, 200 g de poudre d’amande. Versez sur la pâte. Ajoutez les lamelles de poires, enfournez 30 mn à 180 (th.6).
EN SALADE POUR 2 PERSONNES
Déposez des feuille de mâche dans des assiettes, disposez par-dessus lamelles de poires, copeaux de parmesan et noix, arrosez d’huile de noix et d’un trait de vinaigre balsamique.
BON APPÉTIT
